Chili con carne med ris og brød
Klassisk krydret chili con carne med hakket oksekød, kidneybønner og hakkede tomater. Serveres med kogte ris og brød. Nem hverdagsret til hele familien.
Hvad koster det i din butik?
Beregnet med aktuelle priser for alle 19 ingredienser til 4 portioner
Billigst 
Ingredienser 19
Til 4 portioner
Chili con carne
- 500 g hakket oksekød (8-12% fedt)
- 2 stk løg
- 3 fed hvidløg
- 1 stk peberfrugt (rød)
- 2 dåse hakkede tomater (a 400 g)
- 1 dåse røde kidneybønner (400 g, drypppet)
- 1 dåse majs (140 g, drypppet)
- 1 spsk tomatpuré
- 1 terning oksebouillon
- 2 tsk spidskommen
- 2 tsk paprika (røget)
- 1 tsk chili (tørret, eller frisk efter smag)
- 1 tsk oregano (tørret)
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1 tsk peber
Tilbehør
- 300 g langkornet ris
- 1 stk brød (fx surdejsbrød)
- 2 dl creme fraiche (18%) valgfri
Fremgangsmåde
Tilberedning
- 1
Hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugten i tern.
- 2
Varm olien op i en stor gryde. Svits løg og peberfrugt i 3-4 minutter, til det bliver blødt. Tilsæt hvidløg det sidste minut.
- 3
Tilsæt det hakkede oksekød og brun det godt af, mens du skiller det ad med en grydeske. Krydr med salt og peber.
- 4
Tilsæt tomatpuré, spidskommen, paprika, chili og oregano. Lad det stege med i et minuts tid, så krydderierne udvikler smag.
- 5
Hæld de hakkede tomater i, smuldre bouillonterningen ned og lad det simre under låg i 20-25 minutter.
- 6
Kog risene møre efter anvisning på pakken imens.
- 7
Vend kidneybønner og majs i chilien de sidste 5 minutter, så de bliver gennemvarme. Smag til med salt, peber og evt. mere chili.
- 8
Server chili con carne med ris, brød og en klat creme fraiche.
Tips
- Chili con carne smager endnu bedre dagen efter, så lav gerne dobbelt portion og frys ned.
- Et lille stykke mørk chokolade tilsat til sidst giver retten dybde.
- Tilsæt en teskefuld æblecidereddike til sidst for at løfte alle smagene uden at retten bliver syrlig.
