Butter chicken med ris og naan
Cremet indisk butter chicken med møre kyllingestykker i en krydret tomat- og flødesauce. Serveres med basmatiris og blødt naanbrød. Retten marineres i yoghurt for at kyllingen bliver ekstra saftig og optager krydderierne dybt.
Hvad koster det i din butik?
Beregnet med aktuelle priser for alle 20 ingredienser til 4 portioner
Billigst 
Ingredienser 20
Til 4 portioner
Butter chicken
- 600 g kyllingebryst (i tern)
- 1 dl græsk yoghurt (til marinade)
- 50 g smør
- 2 stk løg
- 4 fed hvidløg
- 2 cm ingefær (frisk, revet)
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 2 spsk tomatpuré
- 2 dl piskefløde
- 1 spsk karry (garam masala eller karry)
- 2 tsk paprika
- 1 tsk spidskommen
- 0.5 tsk kanel
- 0.5 tsk chili (tørret) valgfri
- 1 spsk honning
- 1 tsk salt
- 0.5 tsk peber
- 1 bdt frisk koriander (til pynt) valgfri
Tilbehoer
- 300 g basmatiris
- 4 stk naanbrød
Fremgangsmåde
Tilberedning
- 1
Skær kyllingen i mundrette tern. Bland yoghurt med halvdelen af krydderierne (karry, paprika, spidskommen) og salt. Vend kyllingen i marinaden og lad den trække i mindst 15 minutter.
- 2
Hak løg, hvidløg og ingefær fint.
- 3
Smelt smørret i en stor gryde. Svits løg, hvidløg og ingefær i 3-4 minutter, til det bliver blødt og duftende.
- 4
Tilsæt resten af krydderierne (karry, paprika, spidskommen, kanel og chili) samt tomatpuré. Steg det med i et minut.
- 5
Tilsæt de hakkede tomater og lad saucen simre i 10 minutter under låg.
- 6
Tilsæt kyllingen med marinade og lad det simre i yderligere 10-12 minutter, til kyllingen er gennemstegt.
- 7
Hæld fløden i og rund af med honning. Smag til med salt og peber. Lad simre yderligere 3-4 minutter.
- 8
Kog basmatiris efter anvisning og varm naanbrød i ovnen eller på pande.
- 9
Server butter chicken med ris og naanbrød. Pynt med frisk koriander.
Tips
- Lad gerne kyllingen marinere i yoghurt natten over for ekstra mør kylling og dyb smag.
- For en mere autentisk smag kan du tilsætte en knivspids fenegreek (bukkehornsfrø) til saucen.
- Brug kyllingelår i stedet for bryst – de forbliver saftige selv ved lidt for lang simretid og er billigere.
