Hvad skete der egentlig med dagligvarepriserne hen over sommeren? Vi har taget alle de varer, der både lå på hylden i starten af juni og i starten af september i de danske kæder, og set på hvor mange af dem der har flyttet sig — og i hvilken retning. Det er knap 30.000 varer fordelt på ni hovedkategorier.
Metoden er vigtig: vi sammenligner den samme vare med sig selv. Et gennemsnit over en hel kategori ville måle, hvilke varer kæderne har taget ind og ud, mere end det ville måle prisudviklingen.
Det største fund: de fleste priser står stille
Mellem 35 % og 66 % af varerne i hver kategori kostede præcis det samme i september som i juni. Det er værd at holde fast i, når man læser om prisstigninger: langt de fleste hyldepriser bliver ikke justeret hen over en sommer. Det er et mindretal af varerne, der flytter sig — men de flytter sig til gengæld markant.
Frostvarer er sommerens tydeligste stigning
I frostdisken er 49 % af varerne steget og kun 16 % faldet. Når en frostvare først flytter sig, gør den det i gennemsnit 7,4 %. Det er den kategori, hvor flest priser er gået op.
Bagved tallet ligger en sæson: is bliver sat kraftigt ned, når sommeren slutter, mens resten af frostsortimentet — fisk, grøntsager, færdigretter — er gået op. Vi har set nærmere på isudsalget i gennemgangen af Magnum og Mars.
Kolonial følger tæt efter
44 % af varerne i kolonial er steget, 14 % faldet. Konserves, saucer, mel og krydderier er den slags varer, hvor en prisjustering sjældent bliver bemærket, fordi man ikke køber dem hver uge.
Kød og frugt & grønt holdt stand
I kød & fisk er 66 % af varerne uændrede, og kun 21 % er steget. Når en kødvare flytter sig, gør den det i gennemsnit kun 3,9 % — den mindste bevægelse af alle kategorier. Efter et forår, hvor oksekød var årets store prisdiskussion, er sommeren gået roligt.
Frugt & grønt ligner: 65 % uændret, 21 % steget. Det er den kategori, hvor sæsonen normalt gør mest — men målt fra juni til september flytter tallene sig overraskende lidt. Vi har set særskilt på høstsæsonens æbler og kartofler.
Hele oversigten
- Frost: 49 % op, 16 % ned, 35 % uændret
- Kolonial: 44 % op, 14 % ned, 43 % uændret
- Brød & kager: 36 % op, 13 % ned, 51 % uændret
- Mejeri & køl: 36 % op, 16 % ned, 49 % uændret
- Slik & snacks: 35 % op, 18 % ned, 47 % uændret
- Husholdning: 33 % op, 16 % ned, 51 % uændret
- Drikkevarer: 32 % op, 18 % ned, 49 % uændret
- Frugt & grønt: 21 % op, 15 % ned, 65 % uændret
- Kød & fisk: 21 % op, 13 % ned, 66 % uændret
Hvad kan du bruge det til?
To ting. For det første: hvis din indkøbskurv føles dyrere, er det sandsynligvis ikke fordi alt er steget — det er fordi en håndfuld varer er steget en hel del. Find dem, og skift dem ud. Vores gennemgang af sommerens største prisstigninger er et godt sted at starte.
For det andet: forskellen mellem kæderne er stadig større end forskellen over tid. Se prisforskellen på tværs af butikker for de varer, du køber ofte.