"Økologi er dyrere" er en af de mest gentagne sætninger i dansk madsnak. Men hvor meget dyrere? Vi har regnet medianprisen pr. kilo eller liter ud for økologiske og konventionelle varer i de danske kæder og sammenlignet dem varegruppe for varegruppe.
Merprisen varegruppe for varegruppe
- Smør og margarine: 75,80 kr. pr. kilo konventionelt mod 125,00 kr. økologisk. Merpris: 65 %.
- Svinekød: 99,88 kr. mod 148,54 kr. pr. kilo. Merpris: 49 %.
- Æg: 77,05 kr. mod 113,66 kr. pr. kilo. Merpris: 48 %.
- Ost: 135,05 kr. mod 181,25 kr. pr. kilo. Merpris: 34 %.
- Oksekød: 194,85 kr. mod 232,61 kr. pr. kilo. Merpris: 19 %.
- Mælk (1 liter): 13,50 kr. mod 16,08 kr. Merpris: 19 %.
Mælk og oksekød er de billigste steder at vælge økologisk
Hvis man vil lægge en del af sin indkøbskurv om til økologi uden at mærke det for meget på regningen, er mælk det oplagte sted at starte. 2,58 kr. ekstra for en liter er den laveste merpris i hele sammenligningen — og mælk er en vare, de fleste husstande køber flere af om ugen.
Oksekød er interessant af en anden grund: merprisen er den samme 19 %, men fordi udgangspunktet er højt, er det 37,76 kr. pr. kilo i kroner og øre. Procenten er lav, beløbet er ikke.
Smør er det dyreste økologiske valg
65 % merpris på smør er den største forskel, vi finder. Det svarer til knap 50 kr. pr. kilo. Til gengæld er smør en vare, hvor mængden er lille — så det slår mindre igennem på den samlede regning, end procenten antyder.
Det er også en vare, hvor tilbud gør en stor forskel. Vi har set Lurpak Smørbar svinge mellem 9 og 20 kr. for den samme pakning hen over foråret — læs hvordan du læser en prisgraf, hvis du vil ramme bundpunktet.
En vigtig detalje om metoden
Tallene er medianer pr. kilo eller liter i hver gruppe, ikke sammenligninger af to bestemte varer. Det betyder, at sammensætningen af sortimentet spiller ind: hvis det økologiske sortiment i en varegruppe består af flere specialprodukter end det konventionelle, trækker det merprisen op.
Derfor har vi målt mælk særskilt på 1-liters kartonen alene, hvor sammenligningen er direkte. Der lander merprisen på 19 % — som er det tal, vi har mest tillid til i hele opstillingen.
Hvis du vil vælge økologisk uden at betale for det hele
- Start med mælk og oksekød, hvor merprisen er lavest.
- Køb økologisk på tilbud. Økologiske varer er lige så ofte avisvarer som konventionelle — se ugens tilbud.
- Sammenlign kæderne. Merprisen er ikke ens overalt; på flere økologiske varer er spændet mellem butikkerne større end merprisen selv.
Se priserne i mejeri & køl og kød & fisk.